Retete culinare

Deserturi

Prajitura Caramel

Ingrediente: 400 g zahar 200 g unt (margarina) 200 g nuca taiata bucati 5 oua Foi de napolitane   Preparare: Pui 200 g zahar la topit. Zaharul ramas il bati cu ouale pana se omogenizeaza. Torni putin cate putin cimpozitia peste zaharul topit, amestecand continuu. Adaugi untul, pui nuca si amesteci pana se dezlipeste de

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa crema de telina

Ingrediente: O telina de marime medie 2 linguri ulei 1 lingura faina 200 ml lapte fiert 100 g smantana Sare   Preparare: Telina se curata de coaja, se spala, apoi se taie felii subtiri, care se fierb in apa clocotita. Cand feliile de telina s-au inmuiat, se trec prin sita. Intr-o cratita se pune piureul

Mai multe

Deserturi

Sufleu de ciocolata

Ingrediente: Pentru sufleuri: unt pentru uns formele 50 g zahar tos + 2-3 linguri pentru tapetat formele 175 g ciocolata neagra, rupta in bucatele 2 linguri smantana grasa 4 galbenusuri 5 albusuri 2 linguri lichior de portocale sau rom un praf de sare Pentru sosul cald de ciocolata: 150 ml de smantana grasa 25 g

Mai multe

Deserturi

Pere in foietaj

Ingrediente: 4-5 pere (nu foarte coapte) 250 ml vin alb demisec scortisoara nucsoara, cuisoare (dupa gust) 3-4 linguri zahar sucul de la o jumatate de lamaie 1 pachet aluat de foietaj   Preparare: Se curata perele, fara a taia coditele, si se scot samburii. Se taie putin din baza perelor, astfel incat acestea sa stea

Mai multe

Deserturi

Prajitura cu branza si afine

Ingrediente: Blat: 300 g biscuiti 100 g unt topit Crema: 600 g branza de vaci slaba 150 g zahar 4 oua sucul de la jumatate de lamaie 3- 4 linguri de smantana   Decor: 3 4 linguri dulceata de afine 300 g afine   Preparare: Pentru inceput, se pune branza si smantana intr-o sita si

Mai multe

Deserturi

Prajitura cu fistic

Ingrediente: Pentru foi: 3 oua 8 linguri zahar 2 linguri miere 3 linguri ulei 1 lingura bicarbonat stins faina cat cuprinde colorant verde   Pentru crema: 3 galbenusuri 170 gr zahar 4 linguri amidon 500 ml lapte 200 gr fistic 4 linguri zahar pudra 200 gr unt esenta de vanilie esenta de fistic Glazura: 100

Mai multe

Preparate de baza

Bulz cu afumatura

Ingrediente: 500 g malai cca. 400 ml apa 200 g carnati taranesti afumati 100 g haizer afumat 250 g telemea de vaca 2-3 oua unt pentru uns forma ulei sare   Preparare: Pregatim intr-un ceaun mamaliga:punem apa, putina sare si cand apa incepe sa fiarba turnam in ploaie malaiul, amestecand continuu pana se obtine o

Mai multe

Deserturi

Desert - Savarina

Ingrediente: 6 oua 30 de gr faina 100 gr pesmet 120 gr zahar 1 pliculet de zahar vanilat un cubulet de unt pentru uns formele Pentru ornat : 400 ml frisca lichida 200 gr gem de capsune Sirop: 500 ml apa 250 gr de zahar 1/2 esenta de rom   Preparare: Pentru aluat mixam albusurile

Mai multe

Preparate de baza

Creveti cu ananas

Mai multe

Deserturi

Desert - Cupcakes

Ingrediente: 100 g unt moale 100 g zahar tos 2 oua 100 g faina 1 lingurita praf de copt o lingura de cacao 1 lingura de lapte 50 g ciocolata zdrobita in cuburi mici Pentru decor 150 g crema de branza 100 zahar pudra 50 g ciocolata rasa   Preparare: Intr-un bol bateti untul cu

Mai multe

Deserturi

Desert - Nuci umplute

Ingrediente: Pentru aluat: o cana untura( sau ulei) o cana zahar 2 lingurite amoniac stins in otet 3 oua 900 g faina       Pentru umplutura: un pachet margarina o cana zahar 8 oua 2 linguri cacao esenta de rom nuci macinate   Preparare: Amesteci toate ingredientele de la aluat si framanti o coca

Mai multe

Preparate de baza

Rulouri de pui

Ingrediente: 1 piept de pui dezosat Mustar dulce O legatura patrunjel Sare Piper Ulei   Preparare: Pieptul de pui se taie si se bate cu ciocanul de snitele, astfel incat sa se obtina felii nu foarte groase. Se condimenteaza cu sare si piper. Mustarul (cate o lingurita pentru fiecare rulou) se amesteca cu patrunjelul tocat.

Mai multe

Deserturi

Desert - Galuste cu caise

Ingrediente: 1 kg cartofi fierti in coaja Sare 3 galbenusuri Faina 800 g caise Zahar cubic 150 g unt 100 g pesmet Smantana Zahar pudra   Preparare: Se curata cartofii de coaja si se paseaza. Se face un aluat nu prea tare din cartofi cu sare, galbenusuri si faina Se curata caisele de coaja si

Mai multe

Deserturi

Briose cu banane si ciocolata

Ingrediente: 160 g faina 100 g zahar 1 ou 80 ml ulei 90 ml iaurt 1 plic praf de copt 100 g ciocolata 1 banana pasata esenta de vanilie   Preparare: Intr-un bol se amesteca faina si praful de copt. Separat se mixeaza ouale impreuna cu uleiul, iaurtul, zaharul si esenta de vanilie. Se incorporeaza

Mai multe

Deserturi

Trufe de ciocolata

Ingrediente: 200 gr ciocolata ( cu un continut ridicat de cacao) 150 ml smantana pentru frisca 100 gr unt 30 ml coniac, 1 lingurita rom Preparare: Pentru inceput, ciocolata se marunteste si se pune intr-un bol. Smantana se pune intr-un vas pe foc si amestecam pana ajunge aproape de punctul de fierbere , fara sa

Mai multe

Deserturi

Desert - Mousse cake

Ingrediente: Pentru blat 200 g unt 6 oua 250 g zahar pudra 200 g faina 50 g cacao 1 plic zahar vanilat 1 praf sare   Pentru crema 4 linguri cacao 1 lingurita cafea 1 lingurita cafea solubila 2-3 lingurite rom natural esenta migdale 100 ml lapte  esenta vanilie 5 galbenusuri 250 g zahar 100

Mai multe

Preparate de baza

Tocanita de pui

Ingrediente:  1 kg carne de pui  3 cepe 2 ardei kapia 2 morcovi 1 ardei iute 200 g rosii in suc propriu o legatura patrunjel  ulei  sare  piper boia dulce   Preparare: Turnam cateva linguri de ulei intr-o cratita, o asezam pe foc si punem bucatile de pui in uleiul incins. Prajim puiul pe ambele

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba taraneasca de pasare

Ingrediente: 1 pui 2 morcovi 1 legatura patrunjel 1 telina 1 ceapa 2 cartofi mijlocii 1 ardei gras 8 rosii 50 ml de ulei o mana de boabe de mazare,cateva pastai de fasole, sare   Preparare: Puiul se spala, se taie in bucati si se pune la fiert intr-o oala cu trei litri de apa

Mai multe

Deserturi

Tort de biscuiti

Ingrediente: 500 g biscuiti populari sau petit 2 oua 100 g unt 100 g zahar pudra 50 g faina 100 ml lapte ciocolata rasa   Preparare: Pentru crema, se bat ouale cu zaharul vanilat si se adauga putin cate putin untul, se bate bine pana cand amestul devine neted. Se adauga laptele si faina si

Mai multe