Retete culinare

Deserturi

Desert cu pere

Ingrediente: pere, zahar brun, scortisoara , unt, frisca , inghetata Preparare: Se aleg doua pere mari foarte tari pe care le curetati si le taiati in sferturi. Se pune unt la topit in tigaie, se arunca si perele acolo si se intorc des ca sa le cuprinda untul. Cand s-au inmuiat se pune scortisoara si

Mai multe

Preparate de baza

Drob de miel

Ingrediente: maruntaiele (ficatul, plamanii, rinichii, inima) si prapurele unui miel 3 cepe mari cate 4 legaturi ceapa verde si verdeata 3 felii franzela 100 ml lapte  3linguri ulei 4-5 oua otet 1 lingura margarina sare, piper Preparare: Se spala bine prapura si se lasa putin in otet.  Speli maruntaiele in mai multe ape, le tai

Mai multe

Deserturi

Desert de Paste in forma de iepurasi si oite

Ingrediente: 100 gr zahar 3 galbenusuri de ou 150 gr unt 250 gr faina 50 gr nuci macinate coaja rasa de lamaie 2 linguri de rom 1 varf cutit de sare zahar vanilat Pentru decorat o punga nuca de cocos verde bomboane colorate cateva jeleuri o punga nuca de cocos alba un pachet frisca un

Mai multe

Salate

Salata din oua de Paste

Ingrediente: oua fierte smantana mustar cascaval sarat ceapa verde sare si piper ardei gras colorat pt. ornament Preparare: Intotdeauna de sarbatorile de Paste avem la dispozitie multe oua fierte asa ca m-am gandit la o salata din oua fierte. Se dau ouale fierte pe razatoare, se amesteca cu mustar si smantana, cu cascaval ras (eu

Mai multe

Preparate de baza

Orez cu sunca si ciuperci

Ingrediente: 150 g orez, 75 g sunca presata, 75 g cascaval, 100 g ciuperci din conserva, 50 g unt, 400 g supa de pasare. Pentru sos: 300 g suc de rosi, piper, cimbru, sare. Preparare: Orezul se fierbe 10 minute cu supa, apoi se introduce in cuptor. Cu aproximativ 5 minute inainte de a fi

Mai multe

Preparate de baza

Ciulama de ciuperci

Ingrediente: 700 g ciuperci, 100 ml ulei, 1 ceapa, usturoi, 1 lingura faina, 1 pahar lapte, o cutie de smantana, sare, piper, verdeata Preparare: Se spala ciupercile si se taie in felii subtiri. Se toaca ceapa si se caleste intr-un vas cu 100 ml ulei, se adauga ciupercile, dupa care se acopera vasul si se

Mai multe

Piureuri

Piure cu avocado

Ingrediente: 2 cartofi mari 1/2 fruct de avocado foarte bine copt 1/2 cescuta lapte Preparare: Cartofii se curata de coaja se spala si se pun la fiert. Dupa ce au fiert se paseaza cu blenderul. Se adauga si avocado curatat de coaja si se paseaza pana devin o pasta. Se adauga lapticul. Avocado are un

Mai multe

Deserturi

Prajitura de post cu miere si nuci

Prajitura de post cu miere si nuci este un deset usor de preparat perfect pentru pedioada din post in care ai pofta de ceva bun si dulce, dar sanatos in acelasi timp. Ingrediente: Blat: 600 g faina, 4 linguri miere de albine 3 linguri margarina 3 linguri ulei apa minerala (aprox. jumatate de cana) Crema:

Mai multe

Deserturi

Chec cu stafide sau nuci

Ingrediente: 8 oua 8 linguri de ulei faina (o cana si jumatate) sau cat cuprinde o jumatate de cana de zahar un pliculet de praf de copt 2-3 pliculete de zahar vanilat cacao stafide sau nuci zahar pudra Preparare: Separi albusul de galbenus. Albusul il bati spuma (cand intorci vasul cu fundul in jos nu

Mai multe

Deserturi

Prajitura cu nuca si nuca de cocos

Ingrediente: Blatul: 200 g zahar 250 g faina 2 linguri miere 1 ou 1 lingurita praf de copt zeama de lamaie sau hellas 3 linguri ulei 100 g lapte 1 praf de sare ulei si faina pentru tapetat tava Crema: 1 pachet de unt sau margarina 250 g zahar 100 g lapte 50 g cacao

Mai multe

Preparate de baza

Drob din pui

Ingrediente: 500 gr piept de pui dezosat 500 gr ficat de pui 2 legaturi de ceapa verde 1 legatura marar 1 legatura patrunjel 7 oua sare, piper Preparare: Pieptul de pui se pune la fiert. Ficatul se caleste un pic in ulei, dupa care se taie un cubulete mici. Dupa ce s-a fiert pieptul de

Mai multe

Preparate de baza

File de peste cu lamaie

Ingrediente: file de peste (cod), sare, piper, ulei, lamaie Preparare: Pestele se spala, se presara cu sare, piper si se lasa 1-2 ore in zeama de lamaie amestecata in prealabil cu putin ulei. Se prajeste in ulei la foc rapid si se serveste cu felii de lamaie.

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de peste

Ingrediente: 1 kg peste (crap, somn, stiuca) 3-4 morcovi 1legatura patrunjel 200 g  faina 1 ceapa mare 1-2 ardei grasi 2 rosii de marime mijlocie, bors sau zeama de varza sare de lamaie sau otet frunze de leustean untdelemn sare si piper dupa gust. Preparare: Pestele, curatat se taie in bucati potrivit de mari, pe

Mai multe

Deserturi

Fructe flambate

Ingrediente: 1 jumatate de ananas taiat in cubulete, 2 banane nu prea coapte, 1 portocala, 1 para, 1 lingurita rom, 2 lingurite alcool rafinat, 50 gr. unt, 50 gr. zahar pudra, 150 ml. apa. Preparare: Bananele se curata, se taie in lung, apoi in jumatate. Intr-o tigale se prajesc in unt fructele. Se toarna deasupra

Mai multe

Aperitive si gustari

Aperitiv cu sunca si cascaval

Ingrediente: o bagheta de paine 250 g sunca de Praga sau orice alt mezel 250 g cascaval jumatate ardei rosu jumatate ardei galben masline negre fara samburi smantana Preparare: Se taie sunca, cascavalul, ardeiul si maslinele cubulete mici. Bagheta se taie pe o singura parte pe lungime si se scoate miezul de paine, apoi se

Mai multe

Aperitive si gustari

Omleta cu ficatei

Ingrediente: Pentru 6 portii: 9 oua, 500 g ficatei de pui, 75 ml de vin rosu, 100 g smantana, 30 g faina, 150 g margarina, 1 lingurita mirodenii pentru carnati, piper, sare. Preparare: Ficatul se curata si se spala si se inabusa in 3 linguri de margarina, apa, sare, piper, mirodenii. Cand este gata se

Mai multe

Aperitive si gustari

Foietaj cu carne tocata

Ingrediente: 1 foaie aluat congelat pentru placinta; 300 g carne tocata de vita sau porc; 150 g cascaval; pasta de rosii; 1 ceapa mare; 1 ou; condimente: piper, curry; sare Preparare: Se caleste ceapa tocata marunt, se adauga carnea tocata, apoi pasta de rosii si condimentele. Se lasa sa se raceasca putin, timp in care

Mai multe

Preparate de baza

Mancare de telina cu ciuperci

Ingrediente: 3 teline mijlocii, 1 ceapa mica, 1 cutie ciuperci, 1 lingura smantana, 1 sfert de lamaie patrunjel, sare, piper. Preparare: Telina bine curatata se taie in bucati ca feliile de portocala, apoi se fierb pe jumatate. Intr-o cratita se rumeneste ceapa, se pun ciupercile si se inabusa bine. Se presara faina, se adauga putina

Mai multe

Aperitive si gustari

Chiftelute cu cartofi

Ingrediente: 3 cartofi 1 lingura unt 100 ml lapte 1/2 ardei gras patrunjel 1 ou 1 lingura faina sare Preparare: Cartofii spalati se fier in coaja cu un praf de sare, dupa care se zdrobesc cu furculita, se adauga areiul gras taiat cuburi, verdeata, oul si faina. Cu palmele unse cu ulei se modeleaza chiftelutele.

Mai multe