Supe, ciorbe

Supe, ciorbe

Ciorba cu galuste

Ingrediente: un piept de pui, 4 morcovi, 1 pastarnac, 1 telina, 2 radacini de patrunjel, 1 ceapa, sare, patrunjel si telina verde, 3 oua, gris, bulion. Preparare: Morcovii, telina, patrunjelul si pastarnacul se curata, iar telina se taie bastonase. Ceapa se cresteaza in patru. Carnea se pune la fiert cu sare si se spumeaza. Dupa

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de pastai

Ingrediente: 600 gr pastai galbene, 1 ceapa mare, 3 morcovi, 1 patrunjel, 2 fire leustean, patrunjel verde, 150 ml smantana, un ou, 3 catei usturoi, 100 ml bulion, sare, putin ulei Preparare: Pastaile se curata la capete si se rup in 2-3 bucati. Curatam ceapa, o tocam marunt si o calim in putin ulei. Adaugam

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de curcan

Ingrediente: 2 aripi curcan taiate in jumatate rosii in bulion o legatura patrunjel taitei de casa (dintr-un ou, un varf de sare si faina cat cuprinde) o ceapa 1 morcov 1 telina mica 1/2 ardei Preparare: Carnea se pune la foc in apa cu sare si prima apa se arunca. Se pune din nou la

Mai multe

Supe, ciorbe

Bors cu carne de porc

Ingrediente: 700 gr piept de porc cu os 1/2 ardei gras 1 morcov potrivit 2 cepe de marime medie 1 telina mica jumatate cutie rosii in bulion 750 ml bors 1 legatura leustean verde Preparare: Carnea se toaca bucati potrivite si se pune la fiert. Se da intr-un clocot, dupa care se schimba apa. Cand

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba ardeleneasca de salata verde

Ingrediente: 4-5 salate, 4 catei de usturoi, o bucata slanina afumata, 1 l lapte dulce fiert, 2 oua, 3-4 linguri smantana, marar. Preparare: Slanina se taie felii si se caleste putin cu usturoiul pisat, salata se spala foarte bine, se rupe bucati si se adauga peste slanina. Dupa ce s-a inmuiat adaugam laptele, 4-5 cani

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de miel

Ciorba de miel este unul din felurile traditionale de mancare pentru masa de paste si in general, nu lipseste din nicio casa. Iata cum sa gatesti cea mai buna ciorba de miel pentru intreaga familie. Ingredienteciorba de miel pentru ciorba de miel 1 1/2 kg carne de miel (cap, gat, piept, coaste, coada), 100 g.

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de perisoare cu carne de pui

Ingrediente: ulei, 1 ceapa, 2 morcovi, 2 ardei, o jumatate de telina, 2 radacini de patrunjel, piper, marar si boia. Pentru perisoare: o jumatate piept de pui, o mana de orez, 2 linguri apa, un albus de ou, piper, marar o lingura de faina Preparare: Am calit ceapa cateva minute pana s-a aurit usor, am

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de porc cu tarhon

Ingrediente: carne de porc, zarzavat (2 morcovi, 1 telina, 1 ceapa, 1 partunjel, 1 pastarnac, 2 gogosari, 2 cartofi), orez, verdeata (patrunjel, telina, tarhon ), 2 galbenusuri de ou, o cutie de smantana, sare Preparare: Carnea se spala si se taie bucati, zarzavatul se taie si el. Se pune carnea la fiert, se indeparteaza spuma,

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa-crema cu legume

Ingrediente: 1 telina mare 2 morcovi 1-2 ardei 1 pastarnac 2-3- radacini de patrunjel 1 ceapa 1 praz 2 lingurite ulei de masline 1 cubulet unt sare Preparare: Se curata legumele, se spala si se pun sa fiarba intregi intr-o oala cu apa, sare si putin ulei. Se acopera oala cu un capac si se

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de vita cu taitei de casa

Ingrediente: o jumatate de kilogram de rasol de vita sau manzat; 1morcov; 1telina; 1 pastarnac; 1 radacina de patrunjel; sare; 1 legatura de patrunjel. Pentru taitei: 1 ou; 1 cana faina; un praf de sare Preparare: Speli bine rasolul si-l pui la fiert in apa rece cu sare pentru 2 ore. Se ia spuma. Cureti

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba radauteana

Ingrediente: 4 bucati piept de pui 4morcovi 2 radacini patrunjel sau pastarnac 2 ardei capia sau grasi 5 galbenusuri de ou 400 gr smantana otet usturoi verdeata dupa gust Preparare: Se pun la fiert in aproximativ 2,5 l apa pieptul si legumele, cu o lingura de sare. Se lasa sa fiarba pana ce carnea devine

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de fasole verde cu smantana

Ingrediente: 1 ceapa 2 linguri bulion jumate kg de fasole verde cateva fiere marar si leustean 2-3 linguri smantana o mana taietei Preparare: Punem la calit ceapa, cand s-a rumenit adaugam fasolea. Lasam sa fiarba, circa 30-40 min, apoi adaugam bulionul si taieteii. Mai lasam sa fiarba 5-10 minute. Adaugam apoi smantana si potrivim cu

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de pui cu galuste

Ingrediente: 2-3 pulpe pasare 1 morcov taiat cubulete 1 ceapa taiata cubulete 3 oua 4-5 linguri gris o lingura ulei Preparare: Se pun in apa pulpele, morcovul si ceapa si se lasa sa fiarba.  Dupa ce au fiert, dam focul mic si preparam galustele. Separam albusurile de galbenus, batem albusurile spuma impreuna cu uleiul, apoi

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de loboda

Ingrediente: 7-8 legaturi mici de lododa 1 legatura ceapa verde 2 morcovi 1 ardei gras rosu 2 oua fidea bulion sare bors 1 legatura de patrunjel Preparare: Lododa se spala si se rupe frunza cu frunza, apoi se toaca marunt. La fel se procedeaza si cu legumele, dupa ce le-ati spalat, le tocati marunt, in

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de peste

Ingrediente: 1 kg peste (crap, somn, stiuca) 3-4 morcovi 1legatura patrunjel 200 g  faina 1 ceapa mare 1-2 ardei grasi 2 rosii de marime mijlocie, bors sau zeama de varza sare de lamaie sau otet frunze de leustean untdelemn sare si piper dupa gust. Preparare: Pestele, curatat se taie in bucati potrivit de mari, pe

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de burta cu smantana

Ingrediente: 500 g burta de vita franjuri; 1 ceapa mare; 1 bucata mare de radacina de  telina; 1 bucata mare de radacina de pastarnac; 1 bucata mare de radacina de patrunjel; 1 morcov mare; 1 capatana de usturoi; ulei; sare, cimbru; smanatana cam 300 g; c ateva linguri de otet; 1 galbenus de ou; 1

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de perisoare

Ingrediente: 2 l de apa, 1 l de bors, un morcov, o radacina de patrunjel o ceapa, verdeata, sare, un galbenus de ou, doua linguri de smantina. Pentru perisoare: 500 de g carne tocata, o felie de piine, doua linguri de orez, o ceapa, un ou, sare, piper. Preparare: Se pun la fiert intr-o oala

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de legume

Ingrediente: 2 morcovi, 1 radacina de patrunjel, 1/2 telina, 1 ceapa, 1-2 mazare fina, un cartof, sare, verdeata, fidea, 2 kg apa. Preparare: Cureti legumele, le tai rondele subtiri si le calesti 2-3 minute in putin ulei si o lingura de apa. Adaugi apoi restul de apa. Cand s-au fiert legumele adaugi cartoful taiat cubulete,

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de pui cu taitei

Ingrediente: 1 piept de pui, 4 morcovi, 1 pastarnac, 1 telina, 1 patrunjel, 1 ceapa, 50 g taitei, sare, vegeta, patrunjel verde tocat marunt. Preparare: Morcovii, telina, patrunjelul si pastarnacul se taie bastonase. Ceapa se cresteaza in patru. Carnea se pune la fiert cu sare si se spumeaza. Dupa 30 de min. se adauga legumele.

Mai multe