Supe, ciorbe

Supe, ciorbe

Ciorba de vitel

Ingrediente: 500 g carne vitel; 2 cepe; 2 morcovi; 1 pastarnac; 1 telina micuta; 1ardei gras rosu; 1ardei gras verde; 1 cartof; orez; bulion, bors; 1 ou; verdeata; sare Preparare: Se pune carnea la fiert. Cand incepe sa fiarba se indeparteaza spuma, pana se limpezeste zeama. Cand este pe jumatate fiarta carnea, se adauga si

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa cu galuste

Ingrediente: 1,5 l supa de pui 2 morcovi 2 cepe 1 ardei gras rosu 1 ardei gras verde 4 rosii 50 ml ulei 1 legatura marar 1 ou 1 varf cutit bicarbonat alimentar 100 g gris din grau sare, piper Preparare: Se taie morcovii rondele, ceapa marunt, ardeii cubulete, iar rosiile oparite si decojite cat

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de pui

Ingrediente: 2 pulpe de pui 1 morcov usturoi 2-3 linguri smantana 1 linguri faina sare, piper dupa gust lamaie Preparare: Se pun pulpele sau carnea de pui la fiert impreuna cu usturoiul. Cand carnea este fiarta se taie marunt si se pune inapoi in oala. Smantana se amesteca cu faina si se subtiaza cu putina

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de burta

Ingrediente: 1 kg burta de vita, 1 rasol, 1-2 morcovi, 1radacina patrunjel, 1 ceapa, 3-4 oua, 50-300 g smantana, 2-3 linguri otet de mere cu miere, piper, sare, verdeata. Preparare: Se fierbe burta cu rasolul timp de 1-2 ore. Se scoate carnea din zeama si se strecoara ciorba. Se adauga morcovul, patrunjelul si ceapa in

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa crema din legume cu smantana

Ingrediente: 1 kg rosii, 250 gr morcovi, 1 capatana de telina, 1 ceapa, ulei, 200 gr smantana, 1 legatura de patrunjel Preparare: Se fierb legumele, taiate in bucati mari, in 2 litri de apa cu sare si putin ulei. Cand sunt gata, se trec prin sita si se paseaza. Se potriveste de sare, dupa gust.

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de gaina

Ingrediente: o gaina de 1-1,5 kg, 4-5 morcovi, 4-5 radacini de patrunjel, 1 ardei, 1 telina, 1 capatana de usturoi, 5-6 boabe de piper, sare, patrunjel verde tocat. Preparare: Gaina se curata bine si se spala, se transeaza si se pune deoparte. Zarzavatul se curata si se spala. Morcovii, daca sunt mari, se taie in

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de perisoare cu carne de vita

Ingrediente: 1 morcov, 1legatura patrunjel, 1/2 telina, zeama de varza sau bors, sare de lamaie sau otet, 1 ceapa, ulei, 1 ou, sare, 200 g carne vitel, orez, piper Preparare: Zarzavatul si ceapa se dau prin razatoarea cu gauri mari si se calesc 2 minute, cu 2 linguri de ulei, ca sa-si dezvolte aroma, apoi

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa Vichyssoise

Ingrediente: 4 linguri de unt 1 ceapa medie, taiata in bucati mari 4 fire de praz de marime medie, curatate si taiate feliute 3 cartofi, taiati cubulete 5 cesti de supa de pui Maggi sare si piper dupa gust 150 ml de smantana cu continut redus de grasime lapte (optional) 2 linguri de ceapa verde,

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de conopida

Ingrediente: 600 g conopida, 200 g smantana, 40 g faina, 60 g unt, 2 oua, o legatura patrunjel, sare,piper. Preparare: Se spala conopida in apa cu sare. Se rupe in buchetele si se pune la fiert in 2 litri de apa cu sare. Separat, se prajeste faina in untul bine incins si se stinge cu

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa taraneasca

Ingrediente: 2-3 morcovi, 2 fire praz, 2 cepe, o radacina patrunjel, 200g fasole uscata, 1/4 varza, 100g slanina afumata, 50-60g grasime, sare, piper, o legatura de patrunjel verde Preparare: Fasolea se spala si se fierbe cu o ceapa, apoi se trece prin sita. Zarzavatul se curata, se spala, se taie in bucatele mici si se

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de varza

Ingrediente: 600g varza alba, 2l zeama de carne, 200g smantana, 50g unt, otet, papricas, 2 lingurite faina, sare, piper Preparare: Se pune pe foc zeama de carne si, cand da in clocot, se pune varza taiata bucatele mici, sarea, piperul si papricasul. Se lasa o jumatate de ora sa fiarba la foc potrivit. Se topeste

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de legume cu costita afumata

Ingrediente: 100-150 g costita afumata, 3 morcovi, o telina, 2 cepe, 3-4 foi de varza, 2-3 rosii sau o lingurita de bulion, 100-150 g mazare conservata, 2-3 catei de usturoi, 100 g cascaval, 40-50g macaroane, sare, piper, 2l apa, 70-80g unt sau ulei Preparare: Se curata zarzavatul, se spala, apoi se taie marunt si se

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba de pui cu legume

Ingrediente: 1 pumn de mazare 1 morcov 1 pastarnac 1 ceapa mica 3-4 cartofi 1 ardei gras rosu 2 rosii p 1/2 piept de pui 1 ou 1 lingura de faina sare Preparare: Se fierb legumele si pieptul de pui tocate marunt, mazarea se opareste separat in apa cu sare si apoi o scurgeti si

Mai multe

Supe, ciorbe

Gazpacho

Ingrediente: 5 rosii mari coapte 4 castaveti 2 ardei 2 felii paine fara coaja, uscate o ceapa 2 catei usturoi ulei de masline extravirgin sare, piper otet Preparare: Rosiile si castravetii se curata de coaja si impreuna cu ardeiul, ceapa, usturoiul se amesteca bine cu mixerul. Painea inmuiata in prealabil in apa se adauga si

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de linte

Ingrediente: o ceapa, un morcov, telina, sare, 250 grame linte, bulion, ulei, menta (poate fi si din plicuri de ceai) Preparare: Ceapa se taie marunt, morcovul si telina se da prin razatoare si se pune totul la foc. Lintea se spala in trei ape, apoi se adauga si ea in oala ,la fiert. Se lasa

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de varza dulce cu smantana

Ingrediente: o varza potrivit de mare, 1-2 cepe, 2 morcovi, un pastarnac, o radacina patrunjel, 150 g smantana, 60 g unt, 2 l apa sau zeama de carne, 2 linguri orez, sare Preparare: Se curata varza, ceapa, si zarzavatul si se spala. Se toaca ceapa marunt, iar restul subtire, ca taiteii. Se calesc in unt,

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de peste meridionala

Ingrediente: 1kg de peste mic, 150 ml ulei, 2-3 cepe, o jumatate capatana de usturoi, verdeata, coaja de lamaie, 1 lingura de bulion, 250 g cartofi, 2 lingurite de faina, sare, piper boabe Preparare: Ceapa se curata, se toaca marunt si se inabusa in untelemn. Se adauga peste ea cartofii si apa si se fierb

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de cartofi

Ingrediente: 500 ml apa, 100 g cartofi, morcov, ceapa, patrunjel, ulei, sare, verdeata, eventual smantana (iaurt). Preparare: Se pun la fiert apa cu uleiul si sare (1-2 g). Cand da in clocot, se adauga morcovul curatat, spalat si ras, si radacina de patrunjel, curatata si spalata. Cand sunt fierte pe jumatate, se pun cartofii, curatati,

Mai multe

Supe, ciorbe

Supa de legume

Ingrediente: 500 ml apa, 70 g morcov, 70 g telina, patrunjel, un ardei gras, o rosie, frunze de patrunjel, zeama de lamaie, sare, ulei (unt) Preparare: Zarzavaturile curatate si spalate se pun in apa rece. Se fierb 1 ora (pana se inmoaie bine), apoi se strecoara si se paseaza, dupa care se pun din nou

Mai multe