Supa-crema cu legume

Ingrediente:

1 telina mare
2 morcovi
1-2 ardei
1 pastarnac
2-3- radacini de patrunjel
1 ceapa
1 praz
2 lingurite ulei de masline
1 cubulet unt
sare

Preparare:

Se curata legumele, se spala si se pun sa fiarba intregi intr-o oala cu apa, sare si putin ulei. Se acopera oala cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic. Se verifica daca s-au fiert morcovii si telina.

Cand s-au fiert toate zarzavaturile, se scot cu spumiera intr-un bol si se lasa cateva minute sa se raceasca. Ceapa si prazul se arunca, iar celelalte legume se zdrobesc cu blendreul si se prepara sub forma de supa crema. Se potriveste cu sare si putin piper. Se orneaza cu frunze de praz tocate marunt si se serveste cu crutoane si un cubulet de unt.