Retete culinare

Deserturi

Prajitura Vladut

Ingrediente: Blatul: 10 albusuri, 300 g zahar, 300 g nuca macinata, o lingurita amoniac stins cu zeama de lamaie, 3 linguri faina Crema: 10 galbenusuri, 300 g zahar, 250 g unt Preparare: Blatul: albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga nuca macinata, o lingurita amoniac stins cu zeama de lamaie si faina. Se coc

Mai multe

Preparate de baza

Pizza

Ingrediente: 500 gr aluat cumparat 5 bucati carnati oltenesti 150 gr salam de vara 150 gr salam Victoria 200 gr branza vaca 200 gr cascaval o ceapa 2-3 rosii 100 gr masline 1 ardei gras rosu putin porumb 2 linguri bulion 2 oua Preparare: Se intinde aluatul cu sucitorul si se pune in tava mare

Mai multe

Deserturi

Prajitura cu visine

Ingrediente: 4 oua 1 cana zahar 5 linguri de apa 3 linguri de ulei 2 cani de faina arome 1 lingura cacao 400 gr visine 2 plicuri crema vanilie 800 ml lapte ciocolata rasa Preparare: Se pun la fiert cele 5 linguri de apa, cu o cana zahar. Albusurile se bat spuma, se adauga treptat,

Mai multe

Deserturi

Crema de struguri cu vanilie

Ingrediente: 500 gr. struguri dulci, 200 gr. frisca, 150 gr. zahar, 6 galbenusuri, 1 pliculet zahar vanila, zeama de la o lamaie. Preparare: Pasezi strugurii si strecori sucul. Freci galbenusurile spuma cu zaharul, apoi incorporezi sucul de struguri, zaharul vanilat si zeama de lamaie. Pui vasul pe baia de abur la bain-marie pana se leaga

Mai multe

Deserturi

Crema de branza cu fructe

Ingrediente: 250 g branza dulce de vaci 200 ml frisca 4 linguri de zahar 1 lamaie 2 kiwi 1/2 pepene galben 2 piersici 1 lingura cacao cateva frunze de menta verde Preparare: 1.Razi fin coaja de lamaie. Mixezi frisca lichida, apoi incorporezi branza dulce, zaharul ,coaja rasa si 2 linguri de zeama de lamaie. 2.Speli

Mai multe

Salate

Salata de pastarnac si telina

Ingrediente: 400 g pastarnac, 200 g telina, 100 g morcovi, 250 g praz, 1 lamaie, 50 g ulei, sare. Preparare: Prazul se curata, se spala, se foloseste numai partea alba care se taie fasii subtiri. Telina si pastarnacul se curata si se spala si se rad pe razatoarea cu ochiuri mari. Morcovul curatat si ras

Mai multe

Deserturi

Pasca cu branza

Ingrediente: Aluat: 500 gr faina 125 gr zahar 50 gr unt 2 linguri ulei 250 ml lapte 3 oua 1 lingura rom esenta de vanilie 25 gr drojdie instant 1 lingurita rasa sare Umplutura: 1 kg branza de vaci 200 gr zahar pudra 50 gr unt 2 pachetele zahar vanilat 5 oua 3 linguri smantana

Mai multe

Deserturi

Tarte de fructe

Ingrediente: Coca pentru cosulet: 7 linguri de ulei 7 linguri de zahar 10 linguri de lapte 1 lingurita bicarbonat 1/2 pachet unt faina cat cuprinde Crema: 700 ml lapte 5-6 linguri faina 4 linguri zahar 3 oua 8 linguri zahar pudra 1+1/2 pachet unt esenta de vanilie   Preparare: Pentru realizarea cosuletului, se amesteca toate

Mai multe

Aperitive si gustari

Rulada de carne

Ingrediente: muschi de porc, sare, piper, cimbru, usturoi, boia de ardei dulce, 3 linguri mustar iute, 150 g cascaval ras Preparare: Se curata muschiul de pielite si se sterge cu un servet umed, se taie in lungime se bate usor, dandu-i pe cat posibil o forma dreptunghiulara. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru, usturoi, boia

Mai multe

Retete culinare

Prajiturele

Ingrediente: Pentru aluat: o cana untura de porc, 3 cani faina, 3 linguri zahar pudra, 1 ou intreg, 2 galbenusuri, 1 varf de cutit bicarbonat (stins cu zeama de lamaie). Pentru crema: 3 linguri cacao, 250 g zahar, 250 g unt Pentru glazura: 150 g zahar, 3 linguri de apa, 100 g unt, 2 linguri

Mai multe

Garnituri

Cartofi cu branza la cuptor

Ingrediente: 3 cartofi mai mari  100 g branza de burduf 100 g branza de vaci 2 oua 30 ml ulei de masline 20 g sare chimen piper boia dulce   Preparare: Cartofii se spala bine, apoi se pun sa fiarba circa 25 min in apa cu sare, se scurg de apa si se lasa la

Mai multe

Preparate de baza

Peste cu sos si garnitura de legume

Ingrediente: 1 kg peste, 2 cepe, 2 morcovi, 2 adei grasi, pasta de gogosari, 5 catei de usturoi, sare, piper zeama de lamaie, ulei, o cana suc de rosii. Preparare: Pestele curatat se taie bucati, pe care se presara sare, piper si se lasa 1-2 ore in zeama de lamaie amestecata in prealabil cu putin

Mai multe

Preparate de baza

Ciuperci umplute cu piept de pui

Ingrediente: 600 g ciuperci proaspete 1 ceapa potrivita 200 g piept de pui 1 ou 5 g cimbru sare, piper dupa gust putin vin alb Preparare: Se curata ciupercile de pielita si se indeparteaza piciorusele, se spala si se pun intr-un castron cu apa calduta si putin otet. Se da prin masina de tocat pieptul

Mai multe

Piureuri

Piure de legume

Ingrediente: 1 dovlecel, 1 morcov, 1 cartof, 1 galbenus. Preparare: Se fierbe dovlecelul, morcovul si cartoful la foc mic intr-o cratita cu capac, cca 30 min. Dupa ce au fiert se mixeaza sau se introduc in blander si se adauga galbenusul de ou, pe care in prealabil l-ai fiert 10 minute. La final se pun

Mai multe

Preparate de baza

Cuscus cu pui

Ingrediente: 1pahar de cuscus 1morcov 1dovlecel mic 1bucata piept de pui fiert 1legatura patrunjel 1lingura de unt putina sare Preparare: Se pune apa la fiert. Cand da in clocot se pun legumele si patrunjelul taiate marunt si se lasa la fiert 15 min apoi se adauga cuscusul si se lasa sa fiarba 10 min. Dupa

Mai multe

Deserturi

Prajitura "miel"

Ingrediente: 2 cani si 1/4 cu faina; 2 lingurite si 1/2 praf de copt; 1/2 de lingurita cu sare; 1 cana si 1/4 cu zahar alb; 1/2 de cana cu unt; 1 cana lapte; 1 lingurita esenta de vanilie; 4 albusuri de ou. Preparare: 1. Pentru inceput, pregateste-ti forma pentru prajitura, care trebuie sa fie

Mai multe

Deserturi

Prajitura cu gem si nuca

Ingrediente: 400 gr faina 1 pachet margarina pentru prajituri 4 oua 2-3 linguri zahar o cana lapte 1 pliculet praf de copt un borcanel de gem de cirese, sau ce aveti nuca zdrobita   Preparare: Intr-un bol amestecam cu mixerul galbenusurile de la oua, laptele, margarina si zaharul. Apoi adaugam treptat faina si praful de

Mai multe

Deserturi

Tort diplomat cu fructe si mascarpone

Ingrediente: Blat: vanilie pandispan pentru tort Crema de piersici: 400 g piersici din compot 6 linguri zahar tos 150 ml suc compot de piersici 2 pliculete gelatina 2 plicuri frisca 300 ml lapte 1 plic zahar vanilinat Crema de capsuni: 700 g capsuni 10 linguri zahar tos 250 g mascarpone 2 pliculete gelatina 2 plicuri

Mai multe

Aperitive si gustari

Pate de casa

Ingrediente: 300 g ficatei de pui 1 lingura ulei de masline marar verde 2, 3 catei usturoi (optional) 2,3 lingurite de miere (optional) putina sare Preparare: Se fierb bine ficateii de pui, se scurg si se paseaza cu blenderul. Pasta obtinuta se freaca cu uleiul de masline, pana se formeaza o pasta moale. Se adauga

Mai multe