Retete culinare

Deserturi

Tiramisu cu capsuni

Ingrediente: capsuni, 1 pachet de piscoturi, o cutie de frisca Hulala, cafea Preparare: Am pregatit o tava de chec pe care am tapetat-o cu folie de ceolofan si am asezat in tava capsuni taiati felii. Am batut frisca si am asezat o parte din ea deasupra capsunilor, am continuat sa asez capsuni intregi, iarasi frisca

Mai multe

Deserturi

Pasca cu smantana

Ingrediente: Aluat: 70 gr unt, 120 gr. faina, 70 gr. zahar, 1 galbenus de ou fiert, 1 galbenus de ou crud, Umplutura: 1 kg smantana, 8-9 oua, coaja rasa de lamaie sau de portocala esente (dupa preferinta) 2 linguri gris, stafide Preparare: Se face un aluat cu care se tapeteaza forma. Galbenusurile pentru umplutura se

Mai multe

Deserturi

Paste cu lapte

Ingrediente: 50 gr paste spirale, 1litru lapte, 1 zahar vanilat, 3 linguri zahar Preparare: Se pun 2 litri de apa cu un praf de sare pe foc. Cand incepe apa sa fiarba, se pun pastele si se lasa la fier t15 min. Se scurg de apa si se mai pun pe foc cateva minute cu

Mai multe

Deserturi

Prajitura cu foi de placinta

Ingrediente: -1 pahar de ulei, -1 pahar de zahar, -1 pachet foi de placinta (400g.), -1 pahar iaurt -1 plic praf de copt, -1 plic zahar vanilat, -4 oua, -1 lamaie, -1 esenta de rom, -sirop zahar ars facut din 7 linguri de zahar si 3 cani de apa. Preparare: Se dezgheata foile de placinta

Mai multe

Preparate de baza

Carne de porc in sos de rosii

Ingrediente: 1,2 kg carne de porc, slaba, 50 g unt, 2-3 cepe, 4 rosii, 2 linguri pasta de tomate, 1 catel de usturoi, verdeata la alegere, 1 lingurita paprika, 150 ml apa, sare, piper Preparare: Ceapa se taie marunt si se pune la calit in unt. Cand ceapa s-a ingalbenit se adauga carnea, taiata cuburi,

Mai multe

Deserturi

Tort cu mousse de ciocolata

Ingrediente: Blat: 3 oua 60 g zahar 60 g faina 20 g cacao 1 praf sare zahar vanilat rom Crema: 100 g ciocolata amaruie 400 ml frisca lichida 50 g zahar 1 plic gelatina rom stafide Preparare: Blat: galbenusurile + zaharul se bat spuma. Albusurile spuma sa pun peste galbenusuri, se adauga faina amestecata cu

Mai multe

Aperitive si gustari

Rulada aperitiv

Ingrediente: 6 oua 4 linguri faina 1/2 l lapte 1/2 pachet margarina 200 g cascaval 3-4 gogosari in otet 200g sunca 50 g masline feliate Preparare: Se pune la fiert laptele cu margarina si cu 1 lingurita sare; dupa ce fierbe se adauga faina in ploaie amestecand continuu. Dupa ce s-a racit se adauga galbenusurile

Mai multe

Preparate de baza

Ceafa de porc cu cartofi

Ingrediente: 1 kg ceafa porc, 1 kg cartofi, condimente, vin rosu, usturoi, sare, piper, morcov Preparare: Se taie ceafa felii, se aseaza in tava, se pun cartofii taiati cubulete, morcovii taiati felii, se presara sare, piper, patrunjel, condimente, usturoi, se stropeste cu ulei si vin si se pune o cana de apa calda. Se baga

Mai multe

Aperitive si gustari

Aperitiv cu branza

Ingrediente: Pentru aluat: 1 pahar apa, 1 pahar lapte, 1/4 pahar ulei, sare, drojdie, faina cat cuprinde Umplutura de branza: branza telemea sarata data pe razatoare, 2 oua batute, marar Preparare: Pregatim aluatul si il lasam sa se odihneasca 1 ora. Am intins aluatul si am taiat cercuri cu ajutorul unui pahar, in mijloc am

Mai multe

Deserturi

Desert cu piscoturi si piersica

Ingrediente: 1 piersica, 5 linguri de frisca Hulala, 2 piscoturi, visine Preparare: Piscoturile le taiem felii, iar piersica o pasam cu blenderul. Asezam intr-un pahar un strat de piscoturi, un strat de frisca, un strat de piersica, iarasi un strat de piscoturi, apoi frisca si ornam deasupra cu visine. Se lasa la frigider o ora.

Mai multe

Supe, ciorbe

Ciorba cu galuste

Ingrediente: un piept de pui, 4 morcovi, 1 pastarnac, 1 telina, 2 radacini de patrunjel, 1 ceapa, sare, patrunjel si telina verde, 3 oua, gris, bulion. Preparare: Morcovii, telina, patrunjelul si pastarnacul se curata, iar telina se taie bastonase. Ceapa se cresteaza in patru. Carnea se pune la fiert cu sare si se spumeaza. Dupa

Mai multe

Deserturi

Desert cu nuca de cocos si visine

Ingrediente: 1/2 kg nuca, esenta rom, zahar vanilat, 6 albusuri, cacao, 1 cana zahar, cocos, visine din compot Preparare: Se bat albusurile spuma cu zaharul si se amesteca cu nuca macinata, zaharul vanilat, esenta de rom, cacao. Se fac bilute care la mijloc sa contina cate o visina fara samburi si se pun la cuptor,

Mai multe

Salate

Salata de pastai

Ingrediente: 1/2 kg pastai , 1 galbenus, 3 linguri smantana, ulei, sare, piper, usturoi dupa gust. Preparare: Pastaile se curata de codite si se spala. Se oparesc si se scurg de apa. Din galbenus preparam maioneza. Cand s-au racit pastaile le taiem feliute subtiri. Le amestecam cu maioneza, smantana, usturoiul pisat, adaugam sare si piper.

Mai multe

Salate

Salata de ardei copti

Ingrediente: ardei grasi 1 lingura zeama de lamaie sau o lingurita otet 1 lingura ulei sare usturoi Preparare: Se pun la copt pe o tabla incinsa, pusa pe aragaz la foc mediu, fara ca ardeii sa se arda prea mult, intorcandu-se pe toate partile pentru a se coace uniform. Pe masura ce se coc, se

Mai multe

Preparate de baza

Sarmale cu varza dulce

Ingrediente: 2 capatani de varza, 750 g carne tocata de porc, o cana de orez, 2 cepe mari, o cana de suc de rosii, sare, piper, cimbru, marar, ulei Preparare: Varza o oparim in apa cu putina sare si otet, iar pentru a desprinde cu usurinta frunzele in care vom inveli sarmalele vom scobi in

Mai multe

Aperitive si gustari

Sufleu de dovlecel

Ingrediente: 2 dovlecei, 3 linguri de unt, 3 linguri de faina, 3 oua, telemea rasa, o ceasca de lapte, 4 linguri de smantana, 3 catei de usturoi, sare, piper, marar, pesmet Preparare: Dovleceii se fierb intregi, cand se racesc ii dam pe razatoare si ii scurgem de apa. Separat, se pregateste un sos sos Bechamel

Mai multe

Deserturi

Rulada cu crema de ciocolata

Ingrediente: 5 oua, 5 linguri faina, 5 linguri zahar, 1 plic zahar vanilat Crema: un plic de crema de ciocolata Dr. Oetker, 250 ml lapte, 50 g zahar. Preparare: Separam galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se bat cu zahar, pana se fac o crema alba, se adauga faina, sare, zahar vanilat. Albusurile se bat spuma si

Mai multe

Preparate de baza

Varza cu costita afumata

Ingrediente: 1 varza mare 1 ceapa mare 400 gr sunca afumata ulei sare, piper boia dulce foi de dafin cimbru Preparare: Varza se toaca marunt, o presaram cu sare si o lasam aproximativ 30 minute. Tocam ceapa si o punem la calit. Taiem sunculita afumata fasii sau cum dorim si o adaugam peste cepa calita

Mai multe

Preparate de baza

Friptura cu cartofi gratinati

Ingrediente: cotlet de porc, pulpe de pui, cartofi noi, sare, piper, oregano, vegeta, ulei. Preparare: Cotletul de porc si pulpele de pui se spala, se condimenteaza si se prajesc in ulei. Eu adaug si putina apa pentru ca friptura sa ramana moale. Cartofii se curata de coaja si se fierb in apa cu sare, iar

Mai multe