Sufleu de dovlecel

Ingrediente:

2 dovlecei,
3 linguri de unt,
3 linguri de faina,
3 oua,
telemea rasa,
o ceasca de lapte,
4 linguri de smantana,
3 catei de usturoi,
sare, piper,
marar,
pesmet

Preparare:

Dovleceii se fierb intregi, cand se racesc ii dam pe razatoare si ii scurgem de apa. Separat, se pregateste un sos sos Bechamel din unt, faina, lapte si smantana, care se clocoteste 10 minute. Se ia apoi vasul de pe foc si, cand s-a racit, se pun telemeaua rasa, pe rand, galbenusurile, apoi albusurile batute spuma tare.

Se potriveste de sare, se adauga dovleceii si se amesteca impreuna cu sosul pregatit. Punem usturoiul pisat si mararul. Se pune totul intr-o tava unsa si tapetata cu pesmet apoi se da la cuptor. Cand sufleul este frumos crescut si rumen, este gata.