Preparate de baza

Preparate de baza

Peste la cuptor cu sos de lamaie si coriandru

Ingrediente: 4 dorada de marime mijlocie 8 lamai 6 linguri zahar brun 5 linguri ulei de masline sare, piper boabe de coriandru Preparare: Se spala pestele, se cresteaza si se aseaza in tava se rad lamaile (6) si se pune razatura intr-un bol unde se adauga zaharul, zeama de lamaie, sarea, piperul si boabele de

Mai multe

Preparate de baza

Drob de curcan cu orez

Ingrediente: 1kg 200 g carne curcan 250 g orez 2 cepe mari 2 oua 2 ardei capia 6 catei usturoi patrunjel verde taiat marunt 1 lingura chimen macinat sare, piper si chilly dupa gust 1 lingura vegeta ulei pentru uns drobul deasupra Preparare: Alegem si spalam orezul.Intr-o oala punem 1l apa, jumatate lingurita sare si

Mai multe

Preparate de baza

Spanac cu smantana si cascaval la cuptor

Ingrediente: 1 kg spanac 2 cepe 2 linguri bulion 3 linguri smantana 4-5 linguri de cascaval ras pe razatoarea mica o legatura leustean Preparare: Intr-o cratita potrivita calim ceapa, apoi adaugam bulionul. Dupa 1 min adaugam spanacul si 1 litru de apa. Lasam sa fiarba, sa nu puneti mai multa apa, pentru ca spanacul lasa

Mai multe

Preparate de baza

Drob de miel

Ingrediente: maruntaiele (ficatul, plamanii, rinichii, inima) si prapurele unui miel 3 cepe mari cate 4 legaturi ceapa verde si verdeata 3 felii franzela 100 ml lapte  3linguri ulei 4-5 oua otet 1 lingura margarina sare, piper Preparare: Se spala bine prapura si se lasa putin in otet.  Speli maruntaiele in mai multe ape, le tai

Mai multe

Preparate de baza

Orez cu sunca si ciuperci

Ingrediente: 150 g orez, 75 g sunca presata, 75 g cascaval, 100 g ciuperci din conserva, 50 g unt, 400 g supa de pasare. Pentru sos: 300 g suc de rosi, piper, cimbru, sare. Preparare: Orezul se fierbe 10 minute cu supa, apoi se introduce in cuptor. Cu aproximativ 5 minute inainte de a fi

Mai multe

Preparate de baza

Ciulama de ciuperci

Ingrediente: 700 g ciuperci, 100 ml ulei, 1 ceapa, usturoi, 1 lingura faina, 1 pahar lapte, o cutie de smantana, sare, piper, verdeata Preparare: Se spala ciupercile si se taie in felii subtiri. Se toaca ceapa si se caleste intr-un vas cu 100 ml ulei, se adauga ciupercile, dupa care se acopera vasul si se

Mai multe

Preparate de baza

Drob din pui

Ingrediente: 500 gr piept de pui dezosat 500 gr ficat de pui 2 legaturi de ceapa verde 1 legatura marar 1 legatura patrunjel 7 oua sare, piper Preparare: Pieptul de pui se pune la fiert. Ficatul se caleste un pic in ulei, dupa care se taie un cubulete mici. Dupa ce s-a fiert pieptul de

Mai multe

Preparate de baza

File de peste cu lamaie

Ingrediente: file de peste (cod), sare, piper, ulei, lamaie Preparare: Pestele se spala, se presara cu sare, piper si se lasa 1-2 ore in zeama de lamaie amestecata in prealabil cu putin ulei. Se prajeste in ulei la foc rapid si se serveste cu felii de lamaie.

Mai multe

Preparate de baza

Mancare de telina cu ciuperci

Ingrediente: 3 teline mijlocii, 1 ceapa mica, 1 cutie ciuperci, 1 lingura smantana, 1 sfert de lamaie patrunjel, sare, piper. Preparare: Telina bine curatata se taie in bucati ca feliile de portocala, apoi se fierb pe jumatate. Intr-o cratita se rumeneste ceapa, se pun ciupercile si se inabusa bine. Se presara faina, se adauga putina

Mai multe

Preparate de baza

Pui cu carnati si sos de portocale

Ingrediente: 4 felii piept pui dezosat 2 carnati afumati 2 portocale condimente de pui patrunjel uscat usturoi ulei sare, piper Preparare: Se portioneaza 4 felii de piept de pui dezosat. Din loc in loc vom cresta carnea pentru a introduce ustoroiul. Pentru a ascunde crestaturile le vom presara cu patrunjel uscat. Se condimenteaza dupa gust,

Mai multe

Preparate de baza

Cuib de cartofi

Ingrediente: 5 cartofi potriviti 50 g margarina 100 g cascaval vegetal 2 salate verzi 1 legatura de ceapa verde 1 legatura de ridichi cimbru si maghiran sare si piper dupa gust ulei , otet (pentru salata) Preparare: Se spala cartofii in coaja si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert

Mai multe

Preparate de baza

Praz cu masline

Ingrediente: 1 kg praz 2 cepe 2 morcovi masline fara samburi ulei rosii in bulion sau pasta de tomate verdeata Preparare: Se caleste ceapa si apoi se adauga morcovul. Eu pun pt ca imi place ca mancarea sa fie cat mai colorata. Se pune apa la fiert, apoi se adauga ceapa calita, morcovul si prajul

Mai multe

Preparate de baza

Creveti cu legume

Ingrediente: un pachet legume chinezesti 100 g boabe de porumb 500 g creveti 200 g carpaccio de somon 250 ml vin alb 6 castraveti verzi doi catei de usturoi smantana boia curry ulei de masline sare, piper marar sfecla rosie  otet balsamic Preparare: Castravetii se curata de coaja, se taie in felii subtiri, se amesteca

Mai multe

Preparate de baza

Piept de pui crocant

Ingrediente: un piept mare de pui; o punga mica de fulgi de porumb aurii; condimente: sare, piper alb, curry, Knorr afumatura cu usturoi si praf de usturoi; 3 oua; 1 cana de lapte. Preparare: Se marineaza carnea de pui taiata fasii lungi intr-un castron nemetalic cu o cana de lapte si condimentele. Lasati un pic

Mai multe

Preparate de baza

Frigarui din carne de miel cu pepene galben

Ingrediente: carne de miel ardei gras rosu si verde ceapa uscata o capatana de usturoi 1 pepene galben usturoi verde condimente: cimbru, sare, piper, curry 1 paharel de vin alb cateva linguri ulei Preparare: Se marineaza putin inainte carnea de miel intr-un amestec din cateva linguri de ulei, cateva linguri de vin alb, putin cimbru

Mai multe

Preparate de baza

Cotlete de porc cu smantana

Ingrediente: 4 cotlete de porc 30 g slanina afumata 50 g ceapa 100 ml vin alb 100 ml smantana lamaie sare Preparare: Slanina taiata marunt se prajeste intr-o tigaie, la foc mic, pana cand se rumeneste putin. Se ia de pe foc si se adauga ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici si putin boia

Mai multe

Preparate de baza

Peste cu legume

Ingrediente: 1 peste (crap) 3 morcovi 1 pastarnac 1/2 telina 2 cepe sare, ulei   Preparare: Se curata pestele de maruntaie si solzi, se spala si se portioneaza. Legumele se curata, se spala si se taie bucati mai mari. Se unge tava cu ulei, se aseaza legumele, apoi pestele, se presara putina sare si se

Mai multe

Preparate de baza

Costite de miel caramelizate, cu sos de lamaie si usturoi

Ingrediente: vreo 10-12 coastite de miel; 2 legaturi mari de usturoi verde; 1 legatura de ceapa verde; 1 legatura de lemongrass; 1 lingura de miere; otet balsamic; ulei; un pahar mic de vin rosu; 1 lamaie mare; un cubulet de unt; un pahar mic de iaurt; cateva linguri de zahar brun; condimente: sare, piper, cimbru,

Mai multe

Preparate de baza

Sarmalute de post

Ingrediente: 1 cana de orez 1 cutie ciuperci 6 cepe 5 morcovi 2 telini mici 6 linguri de gris 3 cartofi 200 ml ulei 4 linguri bulion sare si condimente ( piper, cimbru, boia) Preparare: Se caleste ceapa, apoi se adauga morcovul, cartofii si telina, care deja sunt date prin razatoarea mica. Adaugam orezul si

Mai multe