Preparate de baza

Preparate de baza

Ghebe cu maioneza

Ingrediente: ghebe, ulei de masline, sare, 2 oua pentru maioneza, o ceapa Preparare: Ghebele se spala bine si se fierb in apa cu sare. Dupa ce au fiert, se scurg si se clatesc bine apoi se trec prin masina de tocat sau prin robotul de bucatarie. Se taie marunt ceapa si se caleste usor in

Mai multe

Preparate de baza

Ciuperci cu smantana

Ingrediente: 200-300 g ciuperci, 3-4 oua, o ceapa, 30-40 g unt, marar, patrunjel, o lingura de smantana, 1/2 lingurita sare, ulei. Preparare: Ceapa taiata marunt se caleste un minut cu o lingura de ulei, adaugand ciupercile bine spalate si taiate in feli mari. Se lasa sa fiarba acoperite la foc mic pana scade apa si

Mai multe

Preparate de baza

Mamaliguta cu branza la cuptor

Ingrediente: 400g malai 1 lingurita sare 200g branza 100g unt 2 oua 2 linguri lapte Preparare: Se face o mamaliguta mai moale. Intr-o forma unsa cu putin ulei se pune un strat de mamaliga, unul de branza si unt, apoi iar unul de mamaliga, branza, unt. Ultimul strat trebuie sa fie mamaliga. Se bat ouale

Mai multe

Preparate de baza

Carnati de casa cu branza si mamaliguta

Ingrediente: 500 g carnati afumati, 300 g branza de burduf, malai, 2 oua, 100 g smantana, ulei, sare Preparare: Se face o mamaliga potrivita din malai, apa si sare. Carnatii se taie felii si se prajesc intr-o forma unsa cu grasime, pana se rumenesc, dupa care se taie in felii groase. Se pune jumatate din

Mai multe

Preparate de baza

Spaghete carbonara

Ingrediente: 500g spaghete 4 linguri smantana 300g kaizer 200g cascaval condimente (sare, delikat, piper macinat, oregano) Preparare: Se fierb spagetele in apa cu sare, se scot in strecuratoare si spala bine cu apa rece. Separat se face sosul. Se caleste in putina apa kaiserul cu condimentele pana se inmoaie putin, se adauga apoi smantana subtiata

Mai multe

Preparate de baza

Cartofi copti cu sunca si ciuperci

Ingrediente: 2 cartofi rosii, de marime medie, necuratati 2 cesti de ciuperci proaspete, taiate felii 1/2 ceasca de sunca, taiata bucatele 1/2 ceasca de ceapa verde, tocata marunt 1/2 lingurita de boia dulce 1/4 lingurita de boia iute (optional) 1/4 ceasca de smantana 1/4 ceasca de cascaval Cheddar dat pe razatoare 1 lingura de ulei

Mai multe

Preparate de baza

Pilaf

Ingrediente: 2-3 linguri orez, 1 rosie potrivita, 1 morcov, 1 ceapa medie, 50g piept de pui, 1 lingurita ulei de masline. Preparare: Se fierbe pieptul de pui. Separat se fierb morcovul, ceapa si rosia decojita si taiata in bucatele. Cand acestea sunt aproape fierte, se iau de pe foc si se adauga lingurile de orez

Mai multe

Preparate de baza

Ghiveci de legume

Ingrediente: 2-3 morcovi taiati rondele 2-3 vinete taiate rondele 1-2 cepe 3-4 ardei taiati feliute 4-5 cartofi taiati cubulete 4-5 rosii taiate rondele 1-2 dovlecei taiati in cubulete 1 varza de dimensiuni medii, taiata feliute o jumate de kg de fasole verde Preparare: Se lasa cuptorul la incins vreo 2-3 min, timp in care se

Mai multe

Preparate de baza

Cartofi frantuzesti

Ingrediente: 9 cartofi mari 6-7 oua 200 g cascaval 500 g smantana 150 ml lapte 2 linguri faina 2 linguri unt Preparare: Cartofii se pun la fiert in coaja, cu o lingura de sare. Separat fierbem si ouale. In paralel, preparam sosul: se incing cele doua linguri de unt si se adauga faina. Apoi se

Mai multe

Preparate de baza

Pui cu smantana

Ingrediente: 1kg pulpe de pui 1 kg smantana 2 linguri faina alba sare dupa gust Preparare: Se prajesc pulpele la gratar. Smantana se pune intr-o cratita si se amesteca bine cu faina si sarea si se pune la foc, amestecandu-se continuu, sa nu se prinda. Cand incepe sa fiarba se lasa 1 minut, apoi se

Mai multe

Preparate de baza

Pui cu susan

Ingrediente: 200 g piept de pui 2 oua 50 ml lapte faina susan pesmet sare, piper alb usturoi mix de ierburi aromatizate Preparare: Taie pieptul in felii subtiri, lasa-le la marinat pana a doua zi, impreuna cu o lingura de ulei, un catel de usturoi si mix de ierburi aromatizate. Tamponeaza cu faina si trece-le

Mai multe

Preparate de baza

Aripioare picante

Ingrediente: 1 kg de aripioare de pui 1/2 ceasca de faina alba 1 lingurita de sare 3/4 lingurita de piper negru 1/4 lingurita de boia iute ulei vegetal 1/2 linguri de unt 2 linguri de otet de vin rosu (sau otet de cidru) 3 linguri de sos de ardei iute (sos Tabasco) Preparare: Incalzeste cuptorul

Mai multe

Preparate de baza

Lasagna

Ingrediente: 200 g aluat in foi subtiri, special pentru lasagna sau aluat de taitei preparat in casa, 3 linguri de ulei de masline, 30 g unt sau margarina, 200 g carne tocata de vita, 1 ceapa, 3-4 catei de usturoi, 1/2 lingurita de sare, 1/2 lingurita de piper, 1/2 lingurita de oregano, 1/2 lingurita de

Mai multe

Preparate de baza

Ciuperci umplute cu sunca si cascaval

Ingrediente: 500 g ciuperci intregi, 200 g sunca , 100 g cascaval , 50 g unt , 1 ceapa , 1 lingura pesmet , 100 ml ulei, 1 legatura patrunjel verde, sare , piper. Preparare: Calesti in ulei ceapa curatata si tocata marunt. Adaugi piciorusele ciupercilor curatate si tocate, sunca si cascavalul taiate cubulete, sare

Mai multe

Preparate de baza

Pui cu ciuperci

Ingrediente: 500 g piept pui dezosat 1kg ciuperci proaspete 1 ceapa medie 2 linguri de ulei 200 g smantana 1 foaie dafin cateva boabe piper Preparare: Se indeparteaza piciorusul cipercilor si apoi din interior spre exterior, se indeparteaza “pielita”, iar cu o lingurita se indeparteaza interiorul palariei ciupercutei (arata ca niste lamele) si apoi se

Mai multe

Preparate de baza

Musaca cu cartofi si carne de porc

Ingrediente: 500 g pulpa de porc o ceapa potrivita un ardei rosu 300-500 ml suc de rosii 3 oua 1 kg cartofi cu coaja ulei, sare, piper Preparare: Dai prin masina de tocat pulpa de porc. Calesti ceapa, adaugi carnea, un ardei rosu, un pic de suc de rosii (sau mai mult daca vrei sa

Mai multe

Preparate de baza

Pilaf de orez

Ingrediente: carne de pasare sau vita 1-2 cani orez 1-2 cepe 1-2 ardei 1 morcov 1-2 lingurite pasta bulion sau 2-3 rosii fara piele Preparare: Se taie toate legumele cubulete, se pune in oala carnea de pasare la rumenit, se adauga apoi ceapa cu o cescuta de apa, se lasa un pic la innabusit si

Mai multe

Preparate de baza

Ficatei cu piure de cartofi

Ingrediente: 4-5 cartofi mari 1 cana de lapte 1-2 linguri branza rasa sau cascaval un varf de cutit de unt 1-2 cepe 2,3 ficatei Preparare: Se pun cartofii in oala si se acopera cu apa, se lasa la fiert, cand apa mai scade adaugam cana de lapte, iar dupa ce a mai dat inca odata

Mai multe

Preparate de baza

Mancare de mazare cu pui

Ingrediente: 2-3 pulpe 2-3 cutii mazare 2-3 cepe 1 morcov 1-2 ardei 1 lingura pasta tomate sau 2-3 rosii fara piele Preparare: Se pun pulpele in uleiul incins, sa se rumeneasca. Apoi adaugam ceapa taiata cubulete, morcovul taiar rondele, ardeiul, pasta de tomate si mazarea. Acoperim cu apa si lasam sa fiarba , pana observam

Mai multe