Preparate de baza

Preparate de baza

Sparanghel cu prosciuto

Ingrediente: 4 bucati de sparanghel, 4 felii de prosciuto, 4 felii de mozzarela, sare, piper alb, parmezan ras. Preparare: Sparanghelul se curata bine si se fierbe in apa cu sare cam 15 minute. Peste felia de prosciuto se pun cate o felie de mozzarella, sparanghelul, se condimenteaza cu sare si piper si se ruleaza. Se

Mai multe

Preparate de baza

Paste integrale cu legume

Ingrediente: 1 dovlecel 1 ardei gras 1 ceapa ulei de masline 1 conserva de rosii intregi in bulion 250 gr paste intergale cativa catei de usturoi 1 lingurita zahar brun parmezan cateva masline sare, piper Preparare: Nu e o reteta total de post, pentru ca eu am presarat la final si un pic de parmezan,

Mai multe

Preparate de baza

Orez cu naut

Ingrediente: orez, naut, foi de dafin, sare Preparare: Nautul se lasa minim 4 ore in apa, sa se inmoaie (cel mai bine ar fi insa sa aveti la dispozitie chiar 24 de ore pentru aceasta operatiune). Culegeti pielitele care ies la suprafata, fierbeti boabele de naut timp de 3 ore impreuna cu o frunza de

Mai multe

Preparate de baza

Chiftele de dovlecel

Ingrediente: 2 dovlecei (aprox 600g) soia granule – 100g ciuperci – 500 g marar – o legatura sare dupa gust usturoi – 4-5 catei faina – 7-8 linguri Preparare: Se curata dovleceii si se dau pe razatoare, ciupercile se fierb si se toaca marunt, soia se pune la umflat in apa fierbinte pentru 15 minute,

Mai multe

Preparate de baza

Crap umplut

Ingrediente: un crap, orez, ciuperci din conserva, ceapa, morcov, patrunjel, suc de rosii, condimente. Preparare: Crapul  se spala, se curata si se condimenteaza. Ceapa se taie si se caleste in ulei de masline.  Adaugam orezul si il calim, apoi adaugam ciupercile din conserva taiate felii si se inabusa pana scade zeama. Se condimenteaza putin si

Mai multe

Preparate de baza

Peste cu legume la cuptor

Ingrediente: un peste porivit (eu folosesc pastrav sau caras) 2 cepe mijlocii taiate julien un morcov mijlociu taiat rondele un ardei gras taiat cubulete 3 catei de usturoi taiat felii o felie de lamaie curatata de coaja suc de rosii cimbru, sare Preparare: Intr-un vas nu prea inalt se face un pat din jumatate din

Mai multe

Preparate de baza

Cartofi copti cu branza

Ingrediente: 5 cartofi mari 160 g smantana 200 g telemea 40 g unt 2-3 rosii frunze de salata Preparare: Se spala cartofii si se coc in coaja 40 minute. Amestecam smantana cu branza rasa si untul. Se taie un capac in cartofii copti, scoatem putin din miez si umplem cu amestecul de branza si smantana.

Mai multe

Preparate de baza

Mititei

Ingrediente: 300 gr carne de vita 1 ou sare 10 gr unt   Preparare: Carnea aleasa de pielite si zgarciuri se spala si se trece prin masina de tocat, apoi se amesteca cu o lingura de apa calda, ou si sare. Carnea se bate cel putin 10 minute pe un fund de lemn pentru a

Mai multe

Preparate de baza

Cuburi de carne de porc cu portocale

Ingrediente: 600 gr. carne de porc macra, 4 cepe, 2 linguri faina, sucul si coaja razuita a 2 portocale, 4 linguri vin rosu, 2 linguri ulei, sare, piper. Preparare: Carnea o taiem cuburi. Prajim in ulei incins carnea sarata si piperata. O presaram cu faina, adaugam ceapa taiata marunt si calita inainte intr-o alta tigaie,

Mai multe

Preparate de baza

Ciuperci umplute

Ingrediente: 300 g ciuperci champignon cu tot cu codite o ceapa doi catei de usturoi 3 linguri de parmezan mirodenii dupa gust frunze de patrunjel crema de branza cu verdeata Preparare: Se toaca marunt coditele ciupercilor impreuna cu ceapa si usturoiul si se calesc. Se iau de pe foc si se amesteca cu crema de

Mai multe

Preparate de baza

Pui cu mere

Ingrediente: carne de pui 500 g, mere cretesti 500 g, ulei 25 ml, unt 10 g, zahar 5 g, faina 5 g, patrunjel verde, sare 7. Preparare: Bucatile de carne de pui curatate si spalate se rumenesc pe toate partile ulei, apoi se adauga cateva linguri de apa si se fierb inabusit la foc domol.

Mai multe

Preparate de baza

Medalion de porc

Ingrediente: 500 gr. muschi de porc, 3 linguri ulei, 200 gr. ciuperci champignon, ceapa, sare, piper. Preparare: Saram si piperam feliile de carne, dupa care le prajim in uleiul incins. Adaugam apoi ceapa si ciupercile taiate. Le calim timp de cateva minute. Medalionul de porc il servim cu garnitura de cartofi pai sau legume.

Mai multe

Preparate de baza

Pulpe de pui cu fasole verde

Ingrediente: 1 kg fasole verde 6 pulpe 3 rosii 2 cepe mari 1 lingura faina 3 linguri de ulei sare si piper dupa gust   Preparare: Se caleste intr-o cratita ceapa taiata marunt. Se adauga pulpele si un pahar de apa. Se lasa sa fiarba 20 de minute. Se adauga apoi fasolea curatata si spalata,

Mai multe

Preparate de baza

Pulpe de pui cu sos de usturoi

Ingrediente: 1 kg pulpe superioare sau inferioare 1 ceapa mare 1 capataia de usturoi 1/2 litri de lapte 2 linguri de faina putina boia si sare Preparare: Pulpele se frig in ulei pana se patrund dupa care se scot pe o farfurie. Ceapa se toaca pestisori si se caleste putin in ulei, se adauga putina

Mai multe

Preparate de baza

Tocanita din carne de porc cu ciuperci

Ingrediente: 1kg carne porc (muschi sau ceafa) 1 borcan 800g ciuperci feliate 2 cepe mari 1 cana bulion 1 capatina usturoi condimente: boia, piper, marar,foi de dafin, cimbru si patrunjel Preparare: Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei sau untura 5 minute pana prinde o culoare aurie, apoi se adauga o lingurita boia

Mai multe

Preparate de baza

Pui cu orez si legume

Ingrediente: 300 gr.de orez mexican 1 morcov 1 ceapa 1 ardei gras fasole verde si cateva boabe de fasole neagra 1 rosie un piept de pui pesmet ulei de masline sare dupa gust Preparare: Se calesc mai intai toate legumele, taiate cuburi cu putin ulei de masline, se inabusesc putin dupa care se aduga apa

Mai multe

Preparate de baza

Drob de pui

Ingrediente: 1 punga ficatei de pui 1 punga inimi si pipote de pui 1 piept de pui 2 legaturi ceapa verde 1 legatura patrunjel 1 legatura marar 3 oua crude 4 oua fierte condimente drob pesmet ulei, sare Preparare: Se pu la fiert ficatul, pipotele cu inimi si pieptul de pui cu un praf de

Mai multe

Preparate de baza

Ciuperci umplute cu parmezan

Ingrediente: 600 g ciuperci cu tot cu codite o ceapa 2-3 catei de usturoi 3 linguri de parmezan sare si piper dupa gust patrunjel Preparare: Se toaca coditele ciupercilor impreuna cu ceapa si usturoiul si se calesc. Se pune sare si piper dupa gust. Se iau de pe foc si se amesteca cu parmezanul si

Mai multe

Preparate de baza

Cotlet cu ardei verde

Ingrediente: 500 gr. cotlet vita, 2 ardei verzi, 1 lingura ghimbir maruntit uscat, 3-4 linguri ulei, sare. Preparare: Punem ghimbirul in uleiul incins si il amestecam timp de 1 minut. Taiem carnea in fasii subtiri si o prajim in ulei. Adaugam apoi ardeiul taiat fasii, le calim putin, dupa care turnam peste ele sosul si

Mai multe