Aperitive si gustari

Aperitiv Colina

Ingrediente: 3 oua, 1 lingura de faina, cateva linguri de branza de vaca faramitata, un cartof mic fiert, cateva felii de salam, sare. Preparare: Se bat separat albusurile spuma si se amesteca cu lingura de faina si branzica. Galbenusurile se amesteca usor cu cartoful zdrobit bucatele mai mari si un praf de sare. Se aseaza

Mai multe

Preparate de baza

Frigarui din carne de miel cu pepene galben

Ingrediente: carne de miel ardei gras rosu si verde ceapa uscata o capatana de usturoi 1 pepene galben usturoi verde condimente: cimbru, sare, piper, curry 1 paharel de vin alb cateva linguri ulei Preparare: Se marineaza putin inainte carnea de miel intr-un amestec din cateva linguri de ulei, cateva linguri de vin alb, putin cimbru

Mai multe

Preparate de baza

Cotlete de porc cu smantana

Ingrediente: 4 cotlete de porc 30 g slanina afumata 50 g ceapa 100 ml vin alb 100 ml smantana lamaie sare Preparare: Slanina taiata marunt se prajeste intr-o tigaie, la foc mic, pana cand se rumeneste putin. Se ia de pe foc si se adauga ceapa rasa prin razatoarea cu gauri mici si putin boia

Mai multe

Deserturi

Crema de caise cu branza de vaci

Ingrediente: 250 g caise foarte bine coapte, 7 linguri stafide, 3 linguri miere, 150 g branza dulce de vaci, 100 g smantana degresata Preparare: Se inmoaie stafidele in apa calda, se curata caisele de coaja si samburi si se paseza. Se amesteca piureul obtinut cu branza de vaci in care s-au adaugat cele 3 linguri

Mai multe

Preparate de baza

Peste cu legume

Ingrediente: 1 peste (crap) 3 morcovi 1 pastarnac 1/2 telina 2 cepe sare, ulei   Preparare: Se curata pestele de maruntaie si solzi, se spala si se portioneaza. Legumele se curata, se spala si se taie bucati mai mari. Se unge tava cu ulei, se aseaza legumele, apoi pestele, se presara putina sare si se

Mai multe

Deserturi

Budinca de gris

Ingrediente: 1 l lapte 1 ceasca de gris 10 linguri zahar 2 oua 50 g unt coaja lamaie Preparare: Se fierbe in clocot laptele cu 6 linguri zahar si coaja de lamaie. Se amesteca grisul cu laptele amestecand tot timpul sa nu se formeze cocoloase. Cand grisul s-a umflat se lasa la racit si se

Mai multe

Piureuri

Orez cu branza si miere

Ingrediente: 100 g orez, 75 g branza de vaci proaspata, 4 lingurite de miere Preparare: Orezul se spala bine si se fierbe. Dupa ce s-a fiert se strecoara, apoi se amesteca cu branza de vaci pana devine o pasta cremoasa. La sfarsit se adauga mierea pentru a da savoare si a indulci preparatul. Dupa gust

Mai multe

Deserturi

Briose cu ciocolata

Ingrediente: 250 g faina 150 g zahar 3 linguri cacao 200 g fulgi ciocolata (preparati din ciocolata care se da pe razatoarea mare) un praf de copt 2 oua mici sau un ou mai mare 90 ml ulei ( jumatate de cana) 250 ml lapte esenta de rom Pentru ornat: restul de fulgi de ciocolata

Mai multe

Preparate de baza

Costite de miel caramelizate, cu sos de lamaie si usturoi

Ingrediente: vreo 10-12 coastite de miel; 2 legaturi mari de usturoi verde; 1 legatura de ceapa verde; 1 legatura de lemongrass; 1 lingura de miere; otet balsamic; ulei; un pahar mic de vin rosu; 1 lamaie mare; un cubulet de unt; un pahar mic de iaurt; cateva linguri de zahar brun; condimente: sare, piper, cimbru,

Mai multe

Deserturi

Cozonac cu nuca

Ingrediente: 350g faina 2 albusuri spuma 1/2 cana zahar pudra 8 linguri de ulei (de framantat la final) 1cana lapte putina sare 1/4 cub drojdie Umplutura: un albus spuma o lingurita cacao o ceasca zahar pudra o ceasca nuca pisata Preparare: Laptele, zaharul, sarea si drojdia (dizolvata in laptele caldut) se amesteca se adauga faina

Mai multe

Aperitive si gustari

Omleta de cartofi cu oua

Ingrediente: 4 oua, 2 cartofi, sare dupa gust Preparare: Se rade cartoful pe razatoarea mica, si se scurge de zeama. Ouale se bat omleta, se adauga peste cartofii rasi si se amesteca bine. Se pun in tigaie si se lasa la copt. In tigaie trebuie pus un pic de ulei. In compozitie se mai poate

Mai multe

Preparate de baza

Sarmalute de post

Ingrediente: 1 cana de orez 1 cutie ciuperci 6 cepe 5 morcovi 2 telini mici 6 linguri de gris 3 cartofi 200 ml ulei 4 linguri bulion sare si condimente ( piper, cimbru, boia) Preparare: Se caleste ceapa, apoi se adauga morcovul, cartofii si telina, care deja sunt date prin razatoarea mica. Adaugam orezul si

Mai multe

Deserturi

Chec

Ingrediente: 4 oua 250 g zahar   1cana faina 2 pliculete vanilie 1 praf de copt 4 linguri ulei 8 linguri apa stafide, dupa preferinta putina sare Preparare: Din zahar se iau 4 linguri, se adauga 4 linguri apa si se fierbe bine pana se topeste zaharul. Se lasa la rece. Se bat albusele cu

Mai multe

Preparate de baza

Parjoale moldovenesti

Ingrediente: 500 gr carne tocata (amestec – porc cu vita) o ceapa potrivita un morcov o radacina de patrunjel o capatana de usturoi un cartof 200 gr miez de paine o legatura de marar verde 5 oua sare si piper dupa gust Preparare: Se amesteca carnea cu ceapa data prin masina de tocat, morcovul, radacina

Mai multe

Salate

Salata de urda dulce cu marar

Ingrediente: 300 g urda dulce, 150 g branza de vaci, 100 g telemea, 50 g unt 1 legatura de marar, 1/2 ardei gras rosu sau galben, 2 rosii Preparare: Se amesteca bine cu furculita intr-un castron urda, telemeaua, branza de vaci si untul. Cand totul este bine amestecat se adauga mararul tocat marunt. Se serveste

Mai multe

Preparate de baza

Cartofi cu orez

Ingrediente: 1 kg cartofi 200g orez 300 g ciuperci 1 ceapa 6 linguri ulei o legatura patrunjel Preparare: Se curata cartofii si se taie felii rotunde, se aseaza in tava de la aragaz, apoi se presara orezul spalat, se pun ciupercile calite in prealabil, ceapa taiata cuburi, apoi inca un rand de cartofi, uleiul si

Mai multe

Preparate de baza

Orez cu legume si ciocanele de pui

Ingrediente: 1 cana de orez cu bob mare 1 ardei rosu 1 ardei galben 2 morcovi 2 cepe 100 gr mazare 4 ciocanele de pui sare, piper Pentru sos (optional): putina zeama in care au fiert ciocanelele 5-6 linguri de bulion piper, cimbru foi de dafin Preparare: Legumele se fierb in apa cu sare. Orezul

Mai multe

Retete pentru copii

Pastrav cu legume

Ingrediente: 1 file de peste (eu am folosit numai pastrav proaspat), 1 cartof, 3 catei de usturoi, 1 feliuta de ardei gras, 1 morcov mai mic, 1rosie, patrunjel, unt si sare. Preparare: Fileul de pastrav se spala bine, se pune in hartie de copt si se coace in cuptor cam 10 minute. Se iau legumele,

Mai multe

Retete pentru copii

Piept de pui cu orez si sfecla rosie

Ingrediente: 50 gr piept de pui, o ceapa mica, 3 felii de sfecla rosie, un dovlecel micut, o felie de ardei, 3 buchetele mici de broccoli, 2 linguri de orez, apa plata, unt, patrunjel,sare. Preparare: Se spala si se curata legumele si se taie in cubulete mici. Se fierb impreuna cu carnea de pui taiata

Mai multe