Supa cu galuste

Ingrediente:

1,5 l supa de pui
2 morcovi
2 cepe
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
4 rosii
50 ml ulei
1 legatura marar
1 ou
1 varf cutit bicarbonat alimentar
100 g gris din grau
sare, piper

Preparare:

Se taie morcovii rondele, ceapa marunt, ardeii cubulete, iar rosiile oparite si decojite cat mai marunt, apoi se calesc toate in putin ulei. Se adauga supa de pui si se lasa la fiert aproximativ 30 min. Se pregateste compozitia pentru galuste astfel: intr-un bol se amesteca oul cu o lingura ulei, 1 vart de cutit de bicarbonat alimentar, 1 varf de cutit de sare si 100g gris, pana cand se obtine o pasta asemanatoare smantanii.

Galustele se modeleaza cu ajutorul unei lingurite si de adauga in supa clocotinda. Se lasa la fiet inca 10 minute, se potriveste de sare si piper, apoi se adauga mararul tocat.