Garnituri

Garnitura de cartofi

Ingrediente: 400 g cartofi boia dulce sau picanta praf de usturoi sare ulei pentru prajit Preparare: Cartofii se fierb in coaja. Dupa ce au fiert se curata de coaja, se taie, se condimenteaza cu sare, boia si praf de usturoi, apoi se prajesc in ulei incins. Se servesc ca garnitura la fripturi.

Mai multe

Garnituri

Cartofi la cuptor

Ingrediente: 1 kg cartofi 150 ml ulei 300 ml supa 3 cepe potrivite sare si piper, dupa gust. Preparare: Cartofii curatati de coaja, se taie felii si se asaza intr-o tava cu ulei, adaugandu-se ceapa taiata felii (rondele). Se adauga supa, sarea si piperul si apoi se coace la cuptor circa 30 min. Cand s-au

Mai multe

Preparate de baza

Chiftele din cartofi

Ingrediente: 120 grame cartofi; 1 ou; putin cascaval; sare; piper; 1sau 2 linguri de faina Preparare: Cartofii se fierb, se trec prin masina de tocat, se amesteca cu oul, putin cascaval, sare, piper si faina. Se toarna cu o forma sau cu o punga cu o gaura mica intr-o tigaie. Se prajesc la foc iute.

Mai multe

Garnituri

Garnitura de cartofi si ciuperci

Ingrediente: 500 g cartofi 400 g ciuperci proaspete 1 ceapa sare, piper 50 gr unt marar Preparare: Cartofii curatati de coaja se fierb in apa cu putina sare. Ceapa se caleste in putin unt, se adauga ciupercile taiate si putina apa si se fierb la foc mic pana se inmoaie ciupercile. Cartofii fierti se pun

Mai multe

Preparate de baza

Pulpe de pui cu cartofi la cuptor

Ingrediente: pulpe de pui, 500 g cartofi, ulei, sare, piper, usturoi Preparare: Pulpele se spala, se sareza si se pipereaza, iar cartofii se taie in patru si se sareaza. Pulpele se aseaza in tava cu ulei, se pun la cuptor si cand sunt de jumatate facute se adauga cartofii si usturoiul taiat feliute. Din cand

Mai multe

Garnituri

Cartofi cu branza la cuptor

Ingrediente: 3 cartofi mai mari  100 g branza de burduf 100 g branza de vaci 2 oua 30 ml ulei de masline 20 g sare chimen piper boia dulce   Preparare: Cartofii se spala bine, apoi se pun sa fiarba circa 25 min in apa cu sare, se scurg de apa si se lasa la

Mai multe

Aperitive si gustari

Chiftelute cu cartofi

Ingrediente: 3 cartofi 1 lingura unt 100 ml lapte 1/2 ardei gras patrunjel 1 ou 1 lingura faina sare Preparare: Cartofii spalati se fier in coaja cu un praf de sare, dupa care se zdrobesc cu furculita, se adauga areiul gras taiat cuburi, verdeata, oul si faina. Cu palmele unse cu ulei se modeleaza chiftelutele.

Mai multe

Preparate de baza

Cuib de cartofi

Ingrediente: 5 cartofi potriviti 50 g margarina 100 g cascaval vegetal 2 salate verzi 1 legatura de ceapa verde 1 legatura de ridichi cimbru si maghiran sare si piper dupa gust ulei , otet (pentru salata) Preparare: Se spala cartofii in coaja si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert

Mai multe

Aperitive si gustari

Omleta de cartofi cu oua

Ingrediente: 4 oua, 2 cartofi, sare dupa gust Preparare: Se rade cartoful pe razatoarea mica, si se scurge de zeama. Ouale se bat omleta, se adauga peste cartofii rasi si se amesteca bine. Se pun in tigaie si se lasa la copt. In tigaie trebuie pus un pic de ulei. In compozitie se mai poate

Mai multe

Preparate de baza

Cartofi cu orez

Ingrediente: 1 kg cartofi 200g orez 300 g ciuperci 1 ceapa 6 linguri ulei o legatura patrunjel Preparare: Se curata cartofii si se taie felii rotunde, se aseaza in tava de la aragaz, apoi se presara orezul spalat, se pun ciupercile calite in prealabil, ceapa taiata cuburi, apoi inca un rand de cartofi, uleiul si

Mai multe

Garnituri

Cartofi taranesti

Ingrediente: 1 kg de cartofi 3 cepe mari kaizer afumat unt Preparare: Se pun catofii la fiet, taiati in felii mari si groase. Intr-o tigaie de teflon caliti ceapa, iar dupa ce este gata adaugati si feliile de kaizer. Cartofii ar trebui sa fie nici prea fierti dar nici prea cruzi. Dupa ce i-ati scurs

Mai multe

Aperitive si gustari

Chiftelute din cartofi

Ingrediente: 250 g cartofi, 10 g unt, 10 g branza rasa, un galbenus. Preparare: Cartofii se coc se zdrobesc si se amesteca cu unt, branza, galbenus de ou. Se aseaza gramajoare pe o tava unsa, se presara schweitzer ras (daca vreti) si se coc la foc iute. Ei i-am strivit cu furculita si i le-am

Mai multe

Preparate de baza

Cartofi englezesti

Ingrediente: 500 grame cartofi, cascaval, oua, maioneza, sare, piper Preparare: Se fierb cartofii, se curata si se dau pe razatoarea marunta. Se fierb 5-6 oua si se taie rondele. Cartofii rasi se pun in strat intr-o tava, se condimenteaza, dupa care se pune un strat de oua, un strat de maioneza si un strat de

Mai multe

Salate

Salata de cartofi

Ingrediente: 10 cartofi fierti 1 ceapa 5 linguri de maioneza 2 rosii sare, piper, verdeata Preparare: Cartofii fierti se taie cuburi, se adauga rosiile taiate felii, ceapa taiata solzisori, maioneza, sare, piper, verdeata si se amesteca bine.

Mai multe

Preparate de baza

Tabla de sah din cartofi si carne

Ingrediente: cartofi carne de vita sau porc cateva linguri sos de rosii strecurat condimente (cimbru, piper, sare mare, etc) ulei o sfoara si o coala de hartie de copt Preparare: Se taie cuburi maricele cartofii si carnea astfel incat sa fie de marime egala. Carnea e bine sa o taiati cand e putin inghetata ca

Mai multe

Aperitive si gustari

Chiftele de cartofi cu branza

Ingrediente: o salata, 300g cartofi, 2 oua, o lingura de branza rasa , sare, piper, 2 linguri de faina, ulei Preparare: Se fierb cartofii, se curata si se trec prin sita sau prin masina de tocat carne. Se amesteca cu o lingura cu faina, cu ouale batute ca de omleta, cu o lingura de branza

Mai multe

Retete culinare

Ciuperci cu cartofi la cuptor

Ingrediente: 3-4 cartofi mai mari fierti si apoi tocati cubulete 300-400 gr ciuperci 2, 3 lingurite de cascaval dat pe razatoarea mica 2 oua 2-3 ardei taiati feliute 1-2 catei de usturoi 1-2 cepe 1 lingura bulion marar, patrunjel Preparare: Se unge tava cu putin ulei, se adauga cartofii , ciupercile, ardeiul , ceapa, adaugam

Mai multe

Preparate de baza

Cartofi copti cu sunca si ciuperci

Ingrediente: 2 cartofi rosii, de marime medie, necuratati 2 cesti de ciuperci proaspete, taiate felii 1/2 ceasca de sunca, taiata bucatele 1/2 ceasca de ceapa verde, tocata marunt 1/2 lingurita de boia dulce 1/4 lingurita de boia iute (optional) 1/4 ceasca de smantana 1/4 ceasca de cascaval Cheddar dat pe razatoare 1 lingura de ulei

Mai multe

Piureuri

Piure de cartofi si dovleac (dupa 5 luni)

Ingrediente: 1 cartof partea alba a unei bucati de praz 1 felie de dovleac Preparare: Se rumeneste dovleacul in putina margarina. Apoi, se acopera cu apa si se adauga cartoful, si prazul. Se sareaza. Se lasa sa fiarba 20 de minute. Se strivesc legumele pana se obtine piureul. Se serveste.

Mai multe