Rulada de ton in aluat

Ingrediente:

fileuri de ton (sau somon) intregi
o legatura marar
spanac congelat intreg
1 ou
sare,
piper,
coaja de lamaie rasa.

Pentru aluat:
200 g faina
2 oua
100 ml apa minerala
1 praf de copt
o lingura zeama de lamaie
 

Preparare:

Se framanta ingredientele pentru aluat pana se obtine o compozitie moale. Aceasta se intinde pe o masa presarata cu faina, pana ce se subtiaza, apoi se impatureste in patru si se intinde la loc, de mai multe ori. Se da la rece 30 minute.

Se spala fileurile de peste, se condimenteaza cu sare, piper si coaja de lamaie. Se intinde pe foaia de aluat un strat de spanac, iar intr-un capat al foii se pune un fileu de peste. Presara pe fileu marar tocat, coaja de lamaie si adauga deasupra inca un fileu de peste. Ruleaza, unge cu ou batut si da rulada la cuptor circa 30 minute.