Rosii umplute cu peste alb

Ingrediente:

2 kg rosii 
200 g peste alb
6 oua
2 bucati tarhon
1 legatursa patrunjel verde
1 legatura ceapa verde
100 g maioneza
450 g ulei
sare

Preparare:

Se aleg rosii de aceeasi marime, se taie capacele, se scobesc cu o lingurita si se asaza cu gura in jos ca sa se scurga. Pestele se curata, se fierbe in apa cu sare si se lasa sa se raceasca, se dezoseaza, se da prin masina de tocat impreuna cu ceapa, ce a fost tocata si calita in ulei si se mai calesc impreuna cateva minute in restul de ulei. Se lasa sa se raceasca, se adauga ouale fierte si tocate marunt, tarhonul oparit si tocat si patrunjelul verde tocat marunt. Se potriveste gustul de sare, se adauga maioneza si se amesteca bine compozitia. Se umplu rosiile si se decoreaza cu putina verdeata pe deasupra.