Orez cu peste

Ingrediente:

250 gr orez
2 fileuri de peste
o frunza de dafin
300 ml lapte
50 gr unt
o ceapa mica, taiata marunt
175 gr mazare sau fasole verde fiarta
2 oua fierte tari, taiate felii

Preparare:

Orezul se fierbe ca pentru pilaf. Separat se fierbe pestele cu foaia de dafin, in lapte, la foc potrivit, timp de 7-10 minute. Dupa ce s-a fiert se scurge si se lasa sa se raceasca. Laptele in care a fiert pestele se pastreaza. Intr-o tigaie adanca se topeste untul, in care se caleste ceapa. Dupa ce s-a calit se adauga peste ea, mazarea sau fasolea verde, pestele maruntit si ouale fierte, taiate felii. Peste ele se pune putin lapte si orezul si se mai lasa pe foc 5 minute, amestecand continuu, pentru uniformizare. Pofta mare!