Budinca de gris

Ingrediente:

– 4 oua
– 7 linguri de zahar
– 6 linguri de gris
– 1 l lapte
– coaja de lamaie
– esenta de vanilie

Preparare:

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma foarte bine. Galbenusurile se freaca cu 4 linguri de zahar, se adauga cele 6 linguri de gris si apoi albusurile, amestecand usor. Amestecul se toarna intr-o forma unsa cu un pic de unt sau margarina (tava inalta de 2 L sau un vas inalt de Yena de acelasi volum). Se da la cuptor la foc mediu pentru cca. 15-20 minute.

In paralel se fierbe 1L de lapte cu 3 linguri de zahar, coaja de lamiie si vanilia. Cand compozitia din cuptor este coapta (se verifica prin apasare usoara cu degetul) se adauga usor laptele si se mai lasa la cuptor 5-10 minute. Se serveste cald sau rece cu sau fara sirop sau dulceata.