Acidul folic (numit si folat, acid folinic, folacin sau acid pteroilglutamic) a fost extras pentru prima data din frunzele de spanac in 1964 si s-a descoperit repede ca este esential in prevenirea anemiei la animale. Ceva mai tarziu s-a constatat si ca, adaugat in alimentatia femeilor insarcinate, reduce riscul aparitiei problemelor de tub neural la noii nascuti..