Sos de ciuperci cu vin

Ingrediente:

unt 100 g,
morcovi 100 g,
ceapa 100 g,
faina 50 g,
ciuperci,
250 ml supa de oase,
450 ml vin alb,
150 ml bulion de tomate,
25 g sare

Preparare:

Morcovii se rad pe razatoare, ceapa se toaca marunt si se calesc impreuna in unt. Se adauga faina, se stinge cu 350 ml supa de oase, se lasa sa fiarba 30 min. si se paseaza printr-o sita. Ciupercile se taie julien, se calesc in restul de unt, se sting cu restul de supa de oase si se amesteca cu sosul de morcovi si ceapa si se continua fierberea. Se adauga vinul si bulionul, se potriveste gustul de sare si se mai fierbe sosul circa 20 min. la un foc domol. Se foloseste ca si garnitura la diverse feluri e mancare.