Papanasi

Ingrediente:

branza de vaci 600 g,
faina 200 g,
zahar tos 75 g,
6 oua,
lapte 75 ml,
drojdie de bere 20 g,
zahar pudra 100 g,
1 plic zahar vanilat,
coaja rasa de lamaie,
ulei 150 ml,
sare

Preparare:

Branza de vaci se trece printr-o sita, se amesteca cu faina, galbenusurile, coaja de lamaie, drojdia de bere dizolvata in lapte si se bat bine cu un tel, pana ce se omogenizeaza. Albusurile se bat, se amesteca cu zaharul tos si se bat in continuare, pana ce se obtine o spuma tare, care se amesteca cu compozitia de branza. Se lasa sa stea circa 60 min., se formeaza papanasii si se prajesc in ulei. Se servesc calzi, pudrati cu zahar amestecat cu zahar vanilat.