Ciorba de ardei umpluti

Ingrediente:

500 g. carne tocata de porc/vita,
2 lg. orez,
8 ardei,
3 oua,
1 lingurita boia dulce de ardei,
1 ceapa,
2 morcovi,
100 gr. telina,
200 ml. bulion sau 2 lg. pasta de rosii,
100 gr. smantana grasa

Preparare:

Se spala, scobesc si umplu ardeii cu compozitia facuta din carne, orez, un ou, boia, sare, piper, ceapa tocata fin. Se pune intr-o oala 2 l de apa si cand clocoteste se adauga ardeii umpluti si legumele curatate si taiate. Se fierbe 45 de minute la foc foarte mic, se adauga vegeta, sare, piper dupa gust si albenusurile frecate in prealabil cu smantana.